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真空包裝能保存多久

文章出處:網責任編輯:作者:人氣:-發表時間:2021-03-18 14:19:00【

真空包裝能保存多久?

一、真空包裝的基本作用是除氧,以有助以防止食品行業霉變,其基本原理也較為簡單,因食品行業霉腐霉變基本由微生物菌種的活動造成,而大部分微生物菌種(如霉菌和酵母菌)的存活是需要氧氣的,而真空包裝也是應用這一基本原理,把包裝袋子內和食品行業內的氧氣抽走,使微生物菌種失去了“存活的自然環境”。像豆皮、紅棗、大米等干貨真空后可保存12個月

二、真空除氧除了防止微生物菌種的生長和繁殖外,另外重要作用是以防止食品行業氧化,因油脂食品類中帶有很多不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品行業變味兒、霉變。此外,氧化還使維生素A和維生素C流失,食品色素中的不平穩物質受氧的作用,使顏色發暗。因此,除氧能有效性地以防止食品行業霉變,維持其色、香、味及營養價值。如牛肉、香腸等。

一般熟食真空包裝后保質期能達到15天,想要更長的保質期真空包裝后配合第三方高溫滅菌、低溫滅菌可達到6個月~12個月。

當然這些保質期都需要在真空包裝不漏氣的情況下,東莞市裕昌包裝材料有限公司專注定制生產真空包裝袋,有12年真空袋生產經驗,定制您產品的專屬包裝袋。我們承諾如有質量問題包退換貨。24小時定制熱線:18925412665;QQ:995890893

 

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